はじめまして、大山かおりそば　と 申します。

とても温かい皆様に囲まれた私でしたが、はじめは、私に名前はありませんでした。幸運なことに、試食会を重ねる過程で、私の魅力にお気づきの方がちらほら出て参りました。気付いていただいて本当にありがとうございます。そうです。私の魅力は、香りです。香りをそのままお客様にお届けしたいと考えています。

また、私を取り巻く温かい皆様は、東京一極集中の現代において地方の中の地方である田舎の食文化こそプレミアムな価値があるのではないか、大山町へお越しになるお客様へのおもてなしの一品として召し上がっていただきたい、さらに大山町の特産品として位置付けられるようになりたいなど、考えられています。私には、その有する魅力と共にこのような大山町を愛する人たちの想いがぎゅ～っと詰め込まれています。